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2016年7月4日 星期一

植物性膠原蛋白?其實是膠質





最近逛街的時候,聽到路人談起「植物性膠原蛋白」,想起以前曾流行了一陣子的黑木耳飲,號稱裡頭含豐富的「素膠原蛋白」,其實膠原蛋白是僅存於動物體中的組織,植物中所含的是俗稱為膠質,一種存在於植物細胞壁上的醣蛋白結構。

2016年3月22日 星期二

營養品,糖尿病可以吃嗎?





前幾天,朋友拿了一包SOD粉包補充品問我:「這裡面含有1.7克的醣(碳水化合物)耶,糖尿病是不是不能吃阿?」。

2016年1月6日 星期三

冬季補過頭便祕?怎麼做比較好





天氣變冷,讓平常便秘的朋友更經常的買養樂X來喝,這也許可以歸功於廣告成功,如果有便秘問題,大家普遍都會想到多吃蔬果、補充益生菌。

便利商店就可以買到, CP值最高的,我覺得非養樂X 300莫屬,十元銅板價,一天一瓶 ( 100 ml )就足量,還有小綠人標章認證,唯一美中不足是使用人工代糖,如果可以升級天然代糖就更好了!


除了益生菌,還可以做什麼?


2015年12月20日 星期日

膠原蛋白真的沒有效嗎?





上星期,食藥署闢謠專區的一篇公告:市面上有許多含膠原蛋白的保養品,請問真的能有效維持肌膚彈性嗎?,引發了正反兩方的論戰,而食藥署的立場是認為膠原蛋白「可自行合成之物質,非需仰賴額外補充」,然而網路上又看到很多有效的推薦文,真的僅僅是安慰劑效應嗎?


2015年12月17日 星期四

蘋果補鐵? 含量其實很少

作者:莊婷云 營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )




今天去大賣場,看到許多不同國家的蘋果,突然想起以前跟朋友的這段對話:

友:快來吃蘋果喔!蘋果有很多鐵質,可以讓氣色紅潤,對女生很好喔!

我:蘋果含的鐵質明明就很少…

友:騙人,那蘋果切開為什麼會變黑?

2015年12月16日 星期三

天冷抽筋?! 小心是缺鈣的徵兆

作者:莊婷云 營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )




最近氣溫像溜滑梯,身邊的長輩發生腳底抽筋的現象,讓我想起以前冬天晚上睡覺時,曾經在睡夢中發生小腿抽筋的情形,痛到讓人立刻醒來,而且這樣的情形最容易在冬天發生!一方面是因為天氣冷造成循環比較差,另一方面,要小心可能是缺鈣的徵兆!特別是平常吃全素的族群,因為鈣質來源比較受限,所以在冬天更要特別注意鈣質的攝取。

進修心得

作者:莊婷云 營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )


心靈充電站


這個系列主要記錄參加學會、研討會、進修課程的相關心得