莊婷云營養師

2015年12月20日星期日

膠原蛋白真的沒有效嗎？

上星期，食藥署闢謠專區的一篇公告：市面上有許多含膠原蛋白的保養品，請問真的能有效維持肌膚彈性嗎？，引發了正反兩方的論戰，而食藥署的立場是認為膠原蛋白「可自行合成之物質，非需仰賴額外補充」，然而網路上又看到很多有效的推薦文，真的僅僅是安慰劑效應嗎？

2015年12月17日星期四

蘋果補鐵？含量其實很少

作者：莊婷云營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )

今天去大賣場，看到許多不同國家的蘋果，突然想起以前跟朋友的這段對話：

友：快來吃蘋果喔！蘋果有很多鐵質，可以讓氣色紅潤，對女生很好喔！

我：蘋果含的鐵質明明就很少…

友：騙人，那蘋果切開為什麼會變黑？

2015年12月16日星期三

天冷抽筋?! 小心是缺鈣的徵兆

作者：莊婷云營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )

最近氣溫像溜滑梯，身邊的長輩發生腳底抽筋的現象，讓我想起以前冬天晚上睡覺時，曾經在睡夢中發生小腿抽筋的情形，痛到讓人立刻醒來，而且這樣的情形最容易在冬天發生！一方面是因為天氣冷造成循環比較差，另一方面，要小心可能是缺鈣的徵兆！特別是平常吃全素的族群，因為鈣質來源比較受限，所以在冬天更要特別注意鈣質的攝取。

進修&學習

作者：莊婷云營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )

心靈充電站

這個系列主要記錄參加學會、研討會、進修課程或閱讀書籍的相關心得

蔓越莓

作者：莊婷云營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )

在台灣我們雖然沒有種蔓越莓，但相信大家對它並不陌生，說起蔓越莓，大多數人的第一印象是它那酸酸甜甜的滋味與採收時整片紅海的美麗景象，但您知道嗎？蔓越莓果實未加工前其實是又酸又澀，而蔓越莓並不是長在水中，而是生長在低矮的灌木上喔！今天就讓我們一起來了解關於蔓越莓的種種吧！