蘋果補鐵？ 含量其實很少

作者：莊婷云 營養師 ( Ting-Yun Chuang, RD )

今天去大賣場，看到許多不同國家的蘋果，突然想起以前跟朋友的這段對話：

友：快來吃蘋果喔！蘋果有很多鐵質，可以讓氣色紅潤，對女生很好喔！

我：蘋果含的鐵質明明就很少…

友：騙人，那蘋果切開為什麼會變黑？